PRUNAIOLO 2012

Presenta un colore rubino dai riflessi granato. Profumi di frutta matura, liquirizia e caffè tostato. Al palato esprime la forza dei tannini superbi, caldo e avvolgente con persistente finale di radici e cuoio.

Dopo un’accurata selezione delle migliori uve della vigna La Rosa, una parte delle uve Sangiovese (circa il 5%) viene sottoposta a un breve appassimento naturale ed aggiunta al mosto in un secondo momento. La macerazione avviene in 12-15 gg a temperatura controllata, con l'utilizzo di piede di lieviti autoctoni e follature manuali.

Perfetto da abbinare con secondi piatti di selvaggina e cinghiale, stufati e brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati.