CHIANTI RISERVA 2017

Granatrote Farbe mit zinnoberroten Reflexen, weinig und würzig mit Noten von reifen Beeren. Gerbstoffarm und trocken im Mund.

Unser Chianti Riserva wird aus ausgewählten Sangiovese-Trauben hergestellt, die leicht abgetropft werden, gefolgt von einer Mazeration mit dem Fuß von einheimischen Hefen für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur in 30hl Holzgärbehältern. Anschließend reift er 12-18 Monate in Tonneaux und großen Fässern.

Er passt hervorragend zu typisch toskanischen Gerichten wie Florentiner Steak und Eintöpfen. Hervorragend zu reifen Käsesorten.