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CHIANTI RISERVA 2017

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Jahrgang
2017
Bezeichnung
DOCG
Rebsorten
SANGIOVESE 100%
Alkoholgehalt
0,15
Füllmenge
0.75l
Empf. Trinktemperatur
16/18 °C
Info
Enthält Sulfite - Hergestellt in Italien

Geschmacksnoten

Granatrote Farbe mit zinnoberroten Reflexen, weinig und würzig mit Noten von reifen Beeren. Gerbstoffarm und trocken im Mund.

Weil es uns gefallt

Unser Chianti Riserva wird aus ausgewählten Sangiovese-Trauben hergestellt, die leicht abgetropft werden, gefolgt von einer Mazeration mit dem Fuß von einheimischen Hefen für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur in 30hl Holzgärbehältern. Anschließend reift er 12-18 Monate in Tonneaux und großen Fässern.

Paarungen

Er passt hervorragend zu typisch toskanischen Gerichten wie Florentiner Steak und Eintöpfen. Hervorragend zu reifen Käsesorten.